Cupcakes – diese kleinen Kuchenstückchen mit einer Schicht Zuckerguss – sind weltweit zu einem beliebten Leckerbissen geworden. Diese Kuchen in Einzelgröße sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig, tragbar und perfekt für jeden Anlass.

Aber woher kommen diese süßen kleinen Wunder und wie können Sie Ihre eigenen zu Hause herstellen? Tauchen Sie ein in die wunderbare Welt der Cupcakes!

Die Geburt des Cupcakes

Der Ursprung der Cupcakes geht auf das späte 18. Jahrhundert zurück. Der Begriff „Cupcake“ tauchte erstmals 1796 in Amelia Simmons‘ Kochbuch „American Cookery“ auf, obwohl er sich auf einen Kuchen bezog, der in kleinen Tassen gebacken wurde und nicht auf die einzelnen Kuchen, die wir heute kennen.

Der moderne Cupcake entstand im 19. Jahrhundert. Es gibt zwei Theorien zu seiner Entwicklung:

1. Effizientes Backen: Kuchen wurden in einzelnen Keramiktassen, Auflaufförmchen oder Formen gebacken, um Zeit in der Küche zu sparen.

2. Abmessen der Zutaten: Einige frühe Rezepte bemaßen die Zutaten in Tassen (1 Tasse Butter, 2 Tassen Zucker usw.), daher der Name „Cupcakes“.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts waren Cupcakes populär geworden. Die Einführung von Papierförmchen in den 1920er Jahren machte sie noch praktischer, und im 21. Jahrhundert waren Cupcakes zu einem kulturellen Phänomen geworden; in Städten auf der ganzen Welt entstanden spezialisierte Bäckereien.

Cupcakes zu Hause zubereiten

Um köstliche hausgemachte Cupcakes zuzubereiten, heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Cupcake-Blech mit Papierförmchen aus. Verrühren Sie in einer großen Schüssel 1/2 Tasse weiche, ungesalzene Butter und 1 Tasse Kristallzucker, bis die Masse leicht und locker ist. Schlagen Sie zwei große Eier nacheinander unter und geben Sie dann 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu.

In einer separaten Schüssel 1 1/2 Tassen Allzweckmehl, 1 1/2 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz verquirlen. Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit 1/2 Tasse Milch zur Buttermischung hinzufügen, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie den Teig gleichmäßig in die Cupcake-Förmchen, bis diese etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind. Wenn ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, backen Sie die Förmchen 18 bis 20 Minuten lang. Lassen Sie die Cupcakes nach ein paar Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie zum Abkühlen auf ein Gitter legen. Nach dem Abkühlen mit dem gewünschten Zuckerguss dekorieren.

Ein einfaches Rezept ist die Herstellung eines einfachen Buttercreme-Zuckergusses, der durch Mischen von 1/2 Tasse weicher Butter, 2 Tassen Puderzucker, 2 Esslöffeln Milch und 1 Teelöffel Vanilleextrakt entsteht und so lange geschlagen wird, bis die Mischung glatt und cremig wird. Genießen Sie Ihre handgemachten Cupcakes bei einem Tee oder einem Glas Milch!

Tipps für perfekte Cupcakes

• Rühren Sie den Teig nicht zu stark – das kann zu zähen Cupcakes führen.

• Füllen Sie die Förmchen nur zu 2/3, um ein Überlaufen zu verhindern.

• Zuckerguss kann erst gestreut werden, wenn die Cupcakes vollständig abgekühlt sind.

Egal, ob Sie für einen besonderen Anlass backen oder einfach nur Ihren süßen Appetit befriedigen möchten, selbstgemachte Cupcakes machen garantiert Spaß. Sie sind sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker perfekt, bieten eine Leinwand für Kreativität und eine köstliche Belohnung für Ihre Mühen. Also heizen Sie den Ofen vor, schnappen Sie sich Ihre Rührschüssel und machen Sie sich bereit, Ihre eigenen kleinen Kuchenstücke zu backen!