Erdbeermarmelade zuzubereiten ist ein lustiges Küchenabenteuer und einfacher, als Sie vielleicht denken. Alles, was Sie brauchen, sind frische Erdbeeren, Zucker und ein paar einfache Zutaten.

Der Vorgang ist unkompliziert und das Ergebnis ist ein köstlicher, hausgemachter Leckerbissen. Probieren Sie dieses Rezept aus und Sie werden begeistert sein!

Zutaten:

• 2 Pfund (ca. 900 Gramm) frische Erdbeeren

• 1 ½ Tassen (300 Gramm) Kristallzucker

• 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

• 1 Päckchen (1,75 Unzen oder 49 Gramm) Fruchtpektin (z. B. Sure-Jell)

• ¼ Tasse Wasser

Anleitung:

1. Erdbeeren vorbereiten:

Erdbeeren waschen und entstielen, dabei grüne Spitzen und Blätter entfernen.

Die Erdbeeren je nach gewünschter Konsistenz in kleine Stücke schneiden oder hacken.

2. Erdbeeren kochen:

Erdbeeren und Wasser in einem großen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis die Erdbeeren zerfallen und ihren Saft abgeben. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern.

3. Pektin hinzufügen:

Das Fruchtpektin nach und nach einrühren und sicherstellen, dass es gut in der Mischung verteilt ist. Weitere 2 Minuten unter häufigem Umrühren kochen.

4. Zucker hinzufügen:

Geben Sie den Kristallzucker und den Zitronensaft in den Kochtopf. Rühren Sie ständig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

5. Mischung kochen:

Erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und bringen Sie die Mischung zum Kochen, sodass sie nicht mehr gerührt werden kann. 1–2 Minuten kochen lassen oder bis die Marmelade auf einem Zuckerthermometer 104 °C (220 °F) erreicht.

6. Marmelade testen:

Um zu prüfen, ob die Marmelade fest geworden ist, geben Sie einen kleinen Löffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller und lassen Sie sie eine Minute lang abkühlen. Fahren Sie mit dem Finger hindurch. Wenn sie Falten wirft und ihre Form behält, ist sie fertig. Wenn nicht, kochen Sie sie eine weitere Minute lang und testen Sie sie erneut.

7. Gläser vorbereiten:

Während die Marmelade kocht, sterilisieren Sie Ihre Gläser und Deckel, indem Sie sie 10 Minuten lang in Wasser kochen.

8. Füllen und verschließen:

Schöpfen Sie die heiße Marmelade in die sterilisierten Gläser und lassen Sie oben etwa ¼ Zoll Platz. Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem sauberen, feuchten Tuch ab, um Rückstände zu entfernen. Setzen Sie die Deckel auf und schrauben Sie die Metallbänder fest, bis sie mit den Fingerspitzen fest sitzen.

9. Gläser verarbeiten:

Verarbeiten Sie die Gläser 5 Minuten lang in einem kochenden Wasserbad, um sicherzustellen, dass sie richtig verschlossen sind. Lassen Sie die Gläser auf einem sauberen Handtuch oder Gestell vollständig abkühlen.

Lykkers, wir würden gerne hören, wie Ihre Erdbeermarmelade geworden ist! Haben Sie neue Tipps oder Tricks entdeckt, die bei Ihnen gut funktioniert haben? Wir sind gespannt auf Ihre köstlichen Kreationen und alle einzigartigen Wendungen, die Sie hinzugefügt haben!