Mini-Obsttörtchen sind eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig, cremiger Füllung und frischen Früchten. Diese mundgerechten Leckereien sind ebenso schön wie köstlich und perfekt für jeden Anlass, von der Teeparty bis zum festlichen Beisammensein.

Mit einer butterigen Kruste und farbenfrohen Belägen sorgen Mini-Obsttörtchen mit jedem Bissen für eine erfrischende Geschmacksexplosion.

Rezept für Mini-Obsttörtchen

Zutaten:

Für den Teig:

- 1 ¼ Tassen Allzweckmehl

- ½ Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt

- ¼ Tasse Kristallzucker

- 1 Eigelb

- 1-2 Esslöffel kaltes Wasser

Für die Füllung:

- 1 Tasse Sahne

- 225 g Frischkäse, weich

- ¼ Tasse Puderzucker

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für den Belag:

Verschiedene frische Früchte (Erdbeeren, Kiwi, Blaubeeren, Himbeeren usw.)

Optional: Aprikosenmarmelade zum Glasieren

Anleitung:

Bereiten Sie den Teig vor: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Geben Sie Zucker, Mehl und Butter in eine Küchenmaschine, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Fügen Sie kaltes Wasser und Eigelb esslöffelweise hinzu, bis der Teig zusammenkommt.

Die Törtchen formen: Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und in kleine Kreise schneiden. Die Kreise in Mini-Törtchenformen oder ein Muffinblech drücken, um die Törtchen zu formen. Den Boden jedes Törtchens mit einer Gabel einstechen.

Den Boden backen: Die Törtchenformen 12–15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Vor dem Herausnehmen aus den Formen vollständig abkühlen lassen.

Die Füllung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. In einer separaten Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gut vermischt ist.

Die Törtchen zusammensetzen: Die Füllung in die abgekühlten Törtchenformen löffeln. Die frischen Früchte auf der Füllung anrichten. Für ein glänzendes Finish können Sie die Früchte leicht mit geschmolzener Aprikosenmarmelade bestreichen.

Servieren: Genießen Sie diese farbenfrohen Mini-Obsttörtchen als erfrischendes Dessert oder Snack.

Fazit

Also, Lykkers, Mini-Obsttörtchen sind eine perfekte Kombination aus butterweicher Kruste, cremiger Füllung und frischen Früchten – ein mundgerechter Leckerbissen, der einfach unwiderstehlich ist!