Dak-kkochi ist ein beliebtes koreanisches Straßengericht, das mit seiner unwiderstehlichen Kombination aus Aromen und Texturen die Geschmacksknospen vieler Menschen erobert hat. Dieser beliebte Snack besteht aus perfekt gegrilltem Hühnchenspieß und glasiert mit einer pikant-süßen Sauce.

Seine Beliebtheit verdankt es seinem köstlichen Geschmack, seiner Bequemlichkeit und der geselligen Atmosphäre, die es auf Lebensmittelmärkten und Straßenständen in Korea schafft.

Warum ist es beliebt?

Dak-kkochi wird aus mehreren Gründen geschätzt. Erstens ist es wegen seines einzigartigen Geschmacksprofils – einer Mischung aus rauchigem gegrilltem Hühnchen mit einer würzigen, süßen Glasur – ein Publikumsliebling. Das Gericht ist außerdem vielseitig und ermöglicht Variationen bei der Sauce und den Gewürzen. Darüber hinaus wird Dak-kkochi normalerweise auf geschäftigen Straßenmärkten serviert und trägt zur lebendigen Straßenessenkultur Koreas bei. Es ist eine praktische und zufriedenstellende Option für eine schnelle Mahlzeit oder einen Snack, was ebenfalls zu seiner großen Beliebtheit beiträgt.

So wird Dak-kkochi zubereitet

Zutaten:

• 500 g Hühnerbrust oder -keule, in mundgerechte Stücke geschnitten

• 8-10 Holzspieße (30 Minuten in Wasser eingeweicht)

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

Für die Marinade:

• 3 Esslöffel Sojasauce

• 2 Esslöffel brauner Zucker

• 1 Esslöffel Honig

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 Teelöffel Ingwer, gehackt

• 1 Esslöffel Sesamöl

• 1 Esslöffel Reisdrinks

Für die Glasur:

• 2 Esslöffel Sojasauce

• 2 Esslöffel Honig

• 1 Esslöffel brauner Zucker

• 1 Teelöffel Sesamöl

• 1 Esslöffel Wasser

Schritte:

1. Marinade zubereiten: Sojasauce, braunen Zucker, Honig, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Reiswein in einer Schüssel vermischen. Hähnchenstücke hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren, für mehr Geschmack am besten über Nacht.

2. Grill vorheizen: Grill oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Pflanzenöl bestreichen, damit nichts kleben bleibt.

3. Hähnchen aufspießen: Die marinierten Hähnchenstücke auf die Holzspieße stecken und dabei etwas Abstand zwischen den Stücken lassen.

4.Hähnchen grillen: Die Spieße auf den Grill legen. Etwa 10–15 Minuten garen und dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schöne Kruste hat.

5. Glasur zubereiten: Während das Hähnchen grillt, Sojasauce, Honig, braunen Zucker, Sesamöl und Wasser in einem kleinen Topf vermischen. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt.

6. Das Hähnchen glasieren: Die Hähnchenspieße während der letzten Minuten des Grillens mit der Glasur bestreichen, damit sie leicht karamellisieren.

7. Servieren: Die Spieße vom Grill nehmen und heiß servieren, nach Belieben mit Sesamkörnern oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Lykkers, Dak-Kkochi stellt die ultimative Fusion aus Bequemlichkeit, Geschmack und kultureller Tradition dar. Ob auf einem geschäftigen Straßenmarkt in Korea genossen oder zu Hause zubereitet, seine Mischung aus gegrilltem Hähnchen und süß-würziger Glasur bietet ein köstliches Erlebnis, das die lebendige Welt des koreanischen Streetfoods hervorhebt.