Wenn es um Makkaroni geht, denkt man an Italiener – vor allem an Großmütter!

Ob Sie italienische Wurzeln haben oder einfach nur Pasta lieben, nichts ist vergleichbar mit einem authentischen, selbstgekochten Makkaronigericht, auf das jede Großmutter stolz wäre!

Also, schnappen Sie sich Ihre Schürze und bereiten Sie sich auf ein italienisches Festmahl vor! Wir können zwar nicht garantieren, dass Sie die Fähigkeiten professioneller italienischer Köche beherrschen, aber wir können Ihnen 3 köstliche Makkaronirezepte verraten, mit denen Sie Nonnas Perfektion nahe kommen!

1. Nonnas klassische Makkaronipastete

Dieses Auflaufgericht ist das ultimative Wohlfühlessen, mit Schichten aus Makkaroni, Ricotta und Eiern, perfekt gebacken mit Käse. Das Geheimnis von Nonnas Version? Sie hat Portionen eingewickelt, damit die Enkel sie kalt essen konnten – ja, kalt! Anscheinend schmeckt es so sogar noch besser (fragen Sie nicht, wie).

Kochzeit: 1 Stunde.

Zutaten: Makkaroni, Ricotta, Eier, Mozzarella, Parmesan, Marinarasoße.

Schritte:

a. Makkaroni weich, aber nicht zu weich kochen.

b. Ricotta, Eier und Parmesan in einer Schüssel vermischen.

c. Makkaroni, Marinarasoße, Ricotta-Mischung und Mozzarella in eine Auflaufform schichten.

d. Bei 180 °C 30–40 Minuten backen, bis es Blasen wirft.

Kalorien: 450 pro Portion.

2. Pasta al Forno

Die italienische Version von gebackenen Ziti. Sie ist käsig, fleischig und beladen mit einer köstlichen Kombination aus Pasta, Fleischsoße und Mozzarella. Sie werden das jeden Sonntag wie ein echter Italiener zubereiten.

Kochzeit: 1 Stunde

Zutaten: Makkaroni, Hackfleisch, Mozzarella, Tomatensoße, Parmesan, Béchamelsoße.

Schritte:

a. Hackfleisch anbraten und mit Tomatensoße vermischen.

b. Gekochte Makkaroni, Fleischsoße, Béchamelsauce und Mozzarella in eine Auflaufform schichten.

c. Bei 180 °C 35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Kalorien: 500 pro Portion

3. Makkaroni mit Paprika

Makkaroni sind ein beliebtes Gericht aus Süditalien und werden in diesem Gericht durch die Paprika etwas schärfer. Es ist schnell, einfach und jeder wird sich einen Nachschlag holen wollen.

Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten: Makkaroni, Paprika, Zwiebeln, Olivenöl, Knoblauch, Chiliflocken und Parmesan.

Schritte:

a. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

b. Makkaroni kochen und mit Paprika und Chiliflocken vermengen.

c. Mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.

Kalorien: 350 pro Portion​

Servieren Sie jedes dieser Gerichte mit knusprigem Brot und einem einfachen Salat, beträufelt mit Olivenöl und Balsamico-Essig – das ist die italienische Art! Guten Appetit!