Hallo, Lykkers! Sind wir bereit, in die flauschige Welt der Marshmallows einzutauchen?

Diese köstlichen Süßwaren eignen sich nicht nur zum Rösten über einem Lagerfeuer; sie bieten endlose Möglichkeiten für köstliche Leckereien und kreative Rezepte!

Die Geschichte der Marshmallows

Die faszinierende Geschichte der Marshmallows beginnt im alten Ägypten, als der Saft der Malvenpflanze zur Herstellung verwendet wurde.

Anfangs galten diese süßen Leckereien als Delikatesse für Götter und Könige. Im Laufe der Zeit entwickelte sich der Prozess weiter und im 19. Jahrhundert wurden Marshmallows aus Zucker, Eiweiß und Gelatine hergestellt und wurden zu den flauschigen Snacks, die wir heute kennen.

Marshmallows zu Hause herstellen

Die Herstellung hausgemachter Marshmallows ist eine unterhaltsame und lohnende Erfahrung. Hier ist ein einfaches Rezept, um die Freude am Marshmallow-Zubereiten in unsere Küchen zu bringen:

Zutaten:

• 1 Tasse Wasser, aufgeteilt

• 3 Päckchen (ca. 2 ¼ Teelöffel) geschmacksneutrale Gelatine

• 2 Tassen Kristallzucker

• ½ Tasse heller Maissirup

• ¼ Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

• Puderzucker zum Bestäuben

Schritte zur Herstellung von Marshmallows

Gelatine vorbereiten: In einer kleinen Schüssel ½ Tasse Wasser mit der Gelatine vermischen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie aufquellen kann.

Zuckermischung kochen: In einem Topf die restliche ½ Tasse Wasser, Kristallzucker, Maissirup und Salz vermischen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis der Zucker schmilzt. Sobald er aufgelöst ist, nicht mehr rühren und die Mischung kochen lassen, bis sie auf einem Zuckerthermometer 115 °C (240 °F) erreicht.

Mischungen vermischen: Sobald die Zuckermischung die gewünschte Temperatur erreicht hat, vom Herd nehmen. Den heißen Sirup vorsichtig in die aufgequollene Gelatine gießen und dabei kontinuierlich mit einem Handmixer oder Standmixer rühren.

Mischung schlagen: Die Mixergeschwindigkeit auf hoch stellen und die Mischung etwa 10–12 Minuten schlagen, bis sie dick und locker wird und steife Spitzen bildet. In der letzten Minute des Schlagens das Vanilleextrakt hinzufügen.

In die Pfanne geben: Eine 9x13 Zoll große Pfanne leicht mit Kochspray oder Öl einfetten. Gießen Sie die Marshmallowmischung in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

Fest werden lassen: Lassen Sie die Marshmallows mindestens 4 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur fest werden.

Schneiden und bestäuben: Sobald sie fest sind, bestäuben Sie eine saubere Oberfläche mit Puderzucker. Drehen Sie die Marshmallowplatte auf die Oberfläche und schneiden Sie sie in Quadrate. Bestäuben Sie die Schnittseiten mit mehr Puderzucker, damit sie nicht festkleben.

Kreative Verwendungsmöglichkeiten für Marshmallows

Marshmallows sind unglaublich vielseitig und können auf verschiedene Arten verwendet werden:

S’mores: Kombinieren Sie geröstete Marshmallows mit Schokolade und Graham Crackers für einen klassischen Leckerbissen.

Marshmallow-Leckereien: Schmelzen Sie Marshmallows und Butter, um Leckereien aus Reisflocken zuzubereiten – perfekt für Snacks oder Desserts.

Heiße Schokoladen-Topping: Fügen Sie Ihrer beliebten heißen Schokolade Marshmallows für eine gemütliche Note hinzu.

Dekorationen: Verwenden Sie Marshmallows, um Kuchen oder Cupcakes zu dekorieren und fügen Sie ein lustiges und skurriles Element hinzu.

Marshmallows sind mehr als nur süße Leckereien; Sie bringen Freude und Kreativität in unsere Küchen. Ob geröstet, in Desserts oder als leckeres Topping, sie sind immer ein Genuss. Also, lasst uns unsere Zutaten zusammensuchen, mit dem Schneebesen loslegen und mit unseren Lykkers unsere eigenen fluffigen Marshmallows herstellen!