Hallo Lykkers! Der Sommer ist die perfekte Zeit, um sich eisgekühlte, fruchtige Leckereien zu gönnen, die Ihren Gaumen erfrischen und verwöhnen.

Ein Highlight? Sorbetbällchen aus schwarzen Johannisbeeren! Mit ihrem säuerlichen, herben Geschmack und der erfrischenden Explosion sind diese mundgerechten Köstlichkeiten ein Muss für jeden, der Lust auf etwas Kühles und Befriedigendes hat.

Egal, ob Sie Ihre Gäste bei einer Sommerparty beeindrucken oder sich einfach selbst etwas gönnen möchten, diese Sorbetbällchen sind der ultimative gefrorene Snack.

Warum schwarze Johannisbeeren?

Schwarze Johannisbeeren sind kleine Beeren mit einer großen Persönlichkeit. Diese Früchte sind voller Vitamin C und bekannt für ihren tiefen, reichen Geschmack, der Süße und Säure in Einklang bringt. Im Gegensatz zu anderen Beeren haben schwarze Johannisbeeren einen kräftigen Geschmack, der perfekt für Sorbets ist und jedem Bissen eine zusätzliche Würze verleiht. Außerdem sind sie voller Antioxidantien, was sie ebenso gesund wie köstlich macht.

So machen Sie Sorbetbällchen aus schwarzen Johannisbeeren

Die Herstellung von Sorbetbällchen aus schwarzen Johannisbeeren ist ein Kinderspiel, und das Ergebnis ist die Mühe wert. Sie benötigen nur ein paar Grundzutaten, von denen Sie die meisten wahrscheinlich bereits zu Hause haben.

Zutaten:

- 500 g schwarze Johannisbeeren, frisch oder gefroren

- 150 g Zucker

- 1 Tasse Wasser

- 1 EL Zitronensaft

Anleitung:

1. Die schwarzen Johannisbeeren vorbereiten: Zunächst die schwarzen Johannisbeeren abspülen und alle Stiele entfernen. Wenn Sie gefrorene schwarze Johannisbeeren verwenden, lassen Sie diese vor dem Mixen leicht auftauen.

2. Den Sirup zubereiten: In einem kleinen Topf Zucker und Wasser vermischen und unter Rühren leicht köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Mixen und abseihen: Die schwarzen Johannisbeeren zusammen mit dem Zitronensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Dann die Mischung durch ein feines Sieb passieren, um Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen, sodass ein seidiges schwarzes Johannisbeerpüree entsteht.

4. Mixen und einfrieren: Das schwarze Johannisbeerpüree mit dem abgekühlten Sirup vermischen und gut umrühren. Gießen Sie die Mischung in einen flachen Behälter und frieren Sie sie etwa 2–3 Stunden lang ein. Rühren Sie gelegentlich um, damit keine Eiskristalle entstehen.

5. Kugeln formen: Sobald die Mischung fest, aber löffelbar ist, formen Sie mit einem Kugelausstecher oder einem kleinen Eisportionierer kleine Kugeln daraus. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und frieren Sie sie eine weitere Stunde lang ein, damit sie fest werden.

Servieren und genießen

Sobald die Sorbetbällchen aus schwarzen Johannisbeeren perfekt gefroren sind, können sie serviert werden! Sie können sie so genießen, wie sie sind, oder für eine besonders erfrischende Note etwas frische Minze darüber streuen. Für eine elegantere Präsentation servieren Sie die Sorbetbällchen in gekühlten Schüsseln oder sogar auf Spießen als lustigen Party-Leckerbissen.

Warum Sorbetbällchen?

Sorbetbällchen sind nicht nur optisch ansprechend, sondern bieten auch die perfekte mundgerechte Portion für heiße Sommertage. Sie machen Spaß beim Essen und bieten eine erfrischende Alternative zu schwereren, milchbasierten Desserts wie Eiscreme. Und da Sorbet aus schwarzen Johannisbeeren milchfrei ist, ist es eine großartige Option für alle, die nach einem veganen oder laktosefreien Leckerbissen suchen.

Praktische Tipps

- Beste Zubereitungszeit: Im Sommer haben schwarze Johannisbeeren Saison, daher ist es die perfekte Zeit, um eine Ladung Sorbetbällchen zuzubereiten. Gefrorene schwarze Johannisbeeren funktionieren jedoch genauso gut, sodass Sie diese Leckerei das ganze Jahr über genießen können.

- Lagerung: Sobald Sie die Sorbetbällchen geformt haben, können Sie sie bis zu einer Woche lang in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. Dies macht sie zu einer großartigen Option für die Vorbereitung von Partys oder Picknicks.

- Variationen: Sie möchten Abwechslung? Sie können experimentieren, indem Sie dem Sorbet andere Früchte wie Himbeeren oder Brombeeren hinzufügen, um eine gemischte Beerenversion zu kreieren.

Der ultimative kühle Leckerbissen

Also, Lykkers, sind Sie bereit, sich mit einigen Sorbetbällchen aus schwarzen Johannisbeeren abzukühlen? Diese gefrorenen Häppchen strotzen vor Geschmack, sind einfach zuzubereiten und eine gesündere Alternative zu anderen Sommerdesserts. Egal, ob Sie im Garten faulenzen oder ein Sommergrillfest veranstalten, diese spritzigen Leckereien werden mit Sicherheit bei allen ein Hit sein. Probieren Sie sie aus und teilen Sie uns mit, wie sie geworden sind!