Hey Lykkers, habt ihr Lust auf einen reichhaltigen, tief schokoladigen Kuchen, der auf der Zunge zergeht? Dieses klassische Schokoladenkuchenrezept vereint eine feuchte, schokoladige Konsistenz mit einer einfachen, dünnen Schokoladenglasur und einer Prise frischer Himbeeren oder Erdbeeren obendrauf.

Dieser Kuchen ist einfach und doch luxuriös und eignet sich perfekt für jeden Anlass. Die Schokolade steht im Mittelpunkt und die Beeren verleihen ihm einen Hauch von Frische.

Die ersten Schokoladenkuchen wurden im 19. Jahrhundert gebacken, nachdem Kakaopulver leichter erhältlich war, aber erst im 20. Jahrhundert wurde der Schokoladenkuchen weltweit zu einem beliebten Dessert.

Heute wird er in vielen Formen genossen, von Biskuit über geschmolzen bis hin zu mehlfrei. Die Zugabe von frischen Beeren verleiht diesem Kuchen eine moderne Note, wobei die saftige Süße der Früchte die reichhaltige Schokolade perfekt ergänzt.

Rezept

Lasst uns backen! Dieser Schokoladenkuchen ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.

Zutaten

Für den Kuchen:

• 1 ¾ Tassen Allzweckmehl

• 1 ½ Tassen Kristallzucker

• ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver

• 1 ½ TL Backpulver

• 1 ½ TL Natron

• 1 TL Salz

• 2 große Eier

• 1 Tasse Buttermilch

• ½ Tasse Pflanzenöl

• 2 TL Vanilleextrakt

• 1 Tasse kochendes Wasser

Für die dünne Schokoladenglasur:

• 1 Tasse Puderzucker

• 2 EL ungesüßtes Kakaopulver

• 2-3 EL Milch (je nach gewünschter Konsistenz anpassen)

• ½ TL Vanilleextrakt

Für den Belag:

• Frische Himbeeren oder Erdbeeren (ca. 1 Tasse)

• Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Schritte

Teig zubereiten:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie zwei runde Kuchenformen mit 23 cm Durchmesser, um sie zum Backen vorzubereiten. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz und verquirlen Sie alles gründlich. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten hinzu und achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist. Zum Schluss das kochende Wasser einrühren (der Teig wird dünn sein).

Kuchen backen:

Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen gießen. 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

Bereiten Sie die dünne Schokoladenglasur zu:

Vermischen Sie in einer Rührschüssel Puderzucker, Kakaopulver, Milch und Vanilleextrakt. Mischen Sie, bis die Mischung glatt und gießbar ist. Geben Sie bei Bedarf zusätzliche Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Zusammensetzen und servieren:

Legen Sie die erste Schicht des Kuchens auf eine Servierplatte und träufeln Sie eine dünne Schicht Zuckerguss darüber. Legen Sie vorsichtig die zweite Schicht darauf und gießen Sie dann den restlichen Zuckerguss darüber, sodass er sanft über die Seiten läuft. Garnieren Sie den Kuchen mit frischen Himbeeren oder geschnittenen Erdbeeren, um ihn optisch und geschmacklich zu verbessern. Wenn Sie möchten, können Sie zum Schluss noch etwas Puderzucker darüber streuen. In Scheiben schneiden und genießen!

Einfach himmlisch!

Dieser klassische Schokoladenkuchen ist das perfekte Dessert für Schokoladenliebhaber, mit einem Hauch fruchtiger Frische von den Beeren obendrauf. Er ist köstlich, sättigend und perfekt für jede Feier oder einen gemütlichen Abend zu Hause.