Hallo Lykkers! Wenn du den erdigen, leicht süßen Geschmack von Matcha magst und eine Naschkatze bist, ist dieses Rezept die perfekte Mischung aus beidem.

Matcha, ein gemahlener Grüntee, der für seine leuchtende Farbe und sein einzigartiges Aroma bekannt ist, kann gewöhnliche Kekse in einen lustigen und köstlichen Leckerbissen verwandeln.

Darüber hinaus liefert Matcha einen natürlichen Energieschub und Antioxidantien, wodurch diese Kekse etwas gesünder sind als die üblichen.

Also schnappen Sie sich Ihre Schürze und stürzen Sie sich mit uns in dieses einfache DIY-Rezept für Matcha-Kekse!

Zutaten, die Sie brauchen

Für diese Matcha-Kekse verwenden wir einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben. Folgendes brauchen Sie:

- 1 ½ Tassen Allzweckmehl – ​​Gibt den Keksen Struktur.

- ½ Tasse ungesalzene Butter (weich) – Butter verleiht ein reichhaltiges Aroma und eine geschmeidige Konsistenz.

- ½ Tasse Zucker – Zum Süßen der Kekse.

- 1 großes Ei – Hilft, die Zutaten zu binden und macht die Kekse weich.

- 1 ½ Teelöffel Matcha-Pulver – Der Star der Show für Farbe und Geschmack.

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt – Verleiht dem Geschmack eine subtile Wärme.

- ¼ Teelöffel Salz – Verstärkt alle anderen Aromen in den Keksen.

Anleitung: Schritt für Schritt

Dieses Rezept ist schnell und einfach und dauert von Anfang bis Ende weniger als 30 Minuten. Befolgen Sie diese Schritte, um eine Ladung Matcha-Kekse zu erhalten, die sowohl lecker als auch optisch ansprechend sind.

1. Den Backofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dadurch wird verhindert, dass die Kekse kleben bleiben, und das Aufräumen wird zum Kinderspiel.

2. Butter und Zucker schaumig schlagen

Verwenden Sie in einer großen Schüssel einen Handmixer oder Standmixer, um die weiche Butter und den Zucker zu cremigen, bis die Mischung leicht und locker ist (ca. 2–3 Minuten). Dieser Schritt ist wichtig, um weiche, luftige Kekse zu backen.

3. Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu

Schlagen Sie das Ei in die Schüssel und fügen Sie das Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie alles gut durch. Das Ei hilft dabei, dass der Teig geschmeidig wird.

4. Die trockenen Zutaten untermischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Matcha-Pulver und Salz verquirlen. Dann die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu verrühren, da die Kekse sonst zäh werden können.

5. Den Teig formen

Mit einem Löffel oder Keksausstecher den Teig zu Kugeln formen (jeweils etwa 1 Esslöffel) und diese mit etwas Abstand zwischen den Kugeln auf das vorbereitete Backblech legen. Jede Kugel leicht nach unten drücken, um sie etwas flach zu drücken.

6. Backen

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Behalten Sie sie im Auge; Sie sollten sie nicht zu lange backen, da sie sonst zu knusprig werden können.

7. Abkühlen lassen und genießen!

Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen. Sobald sie abgekühlt sind, genießen Sie diese weichen, zähen Matcha-Kekse mit einem Glas Milch, Kaffee oder Tee.

Tipps für perfekte Matcha-Kekse

- Wählen Sie hochwertigen Matcha: Matcha in Küchenqualität eignet sich gut zum Backen und bietet ein gutes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Farbe.

- Passen Sie die Süße nach Geschmack an: Wenn Sie einen etwas süßeren Keks bevorzugen, können Sie dem Rezept einen zusätzlichen Esslöffel Zucker hinzufügen.

- Probieren Sie Zusätze: Weiße Schokoladenstückchen oder Kokosraspeln passen gut zum erdigen Geschmack von Matcha und verleihen Ihren Keksen eine besondere Note.

- Richtig lagern: Bewahren Sie die Kekse bis zu einer Woche lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.

Warum Matcha?

Neben seinem einzigartigen Geschmack und seiner leuchtenden Farbe hat Matcha auch gesundheitliche Vorteile, die es zu einer wertvollen Ergänzung für Ihr Backwerk machen. Es ist voller Antioxidantien und kann einen sanften Koffeinschub liefern, ohne die Nervosität, die Kaffee verursachen kann. Außerdem verleiht der grüne Farbton von Matcha Ihren Keksen einen Hauch von Farbe, was sie zu einem perfekten Dessert für den Blickfang macht.

Also, Lykkers, wenn ihr das nächste Mal Lust auf etwas anderes habt, dann backt eine Ladung dieser Matcha-Kekse. Sie sind einfach, lecker und werden jeden beeindrucken, der sie probiert. Viel Spaß beim Backen!