Die Aprikose, wissenschaftlich bekannt als Prunus Armeniaca, ist eine der köstlichsten Früchte der Natur.

Mit seiner festen, aber zarten Schale, dem saftigen, pfirsichähnlichen Fruchtfleisch und einer leicht säuerlichen Note ist er ein Genuss, der frisch, getrocknet oder in Dosen genossen werden kann.

Obwohl man davon ausgeht, dass Aprikosen vor etwa 5.000–6.000 Jahren in China entstanden sind, ist diese Behauptung noch immer umstritten. Armenien mit seiner großen Vielfalt an Aprikosenarten wird oft als Kandidat für den Ursprung der Frucht angesehen. Unabhängig von ihren Ursprüngen gewann die Aprikose aufgrund ihrer Robustheit schnell an Popularität. Aprikosenbäume sind selbstbestäubend, widerstandsfähig gegen raues Klima und bringen reiche Ernten, was sie ideal für den Anbau macht.

Unabhängig von ihren Anfängen gewann die Aprikose aufgrund ihrer Robustheit schnell an Popularität. Aprikosenbäume sind selbstbestäubend, widerstandsfähig gegen raues Klima und bringen reichliche Ernten, was sie ideal für den Anbau macht. Ihre leicht transportierbaren Samen halfen ihnen, sich schnell in benachbarte Regionen wie die Türkei zu verbreiten. Es wird angenommen, dass Aprikosensamen als wertvolles landwirtschaftliches Erzeugnis entlang der Seidenstraße reisten, was wahrscheinlich zu ihrer Einführung in Europa beitrug.

Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile von Aprikosen

Aprikosen sind wirklich eine der schönsten Schöpfungen der Natur. Sie strotzen nicht nur vor Geschmack, sondern sind auch voller wichtiger Vitamine und Mineralien. Ihre charakteristische goldorange Farbe kommt von Beta-Carotin, auch bekannt als Vitamin A, einem starken Antioxidans, das die Augengesundheit unterstützt und das Immunsystem stärkt. Unter ihrer weichen Schale ist das süße und säuerliche Fruchtfleisch voller zusätzlicher Nährstoffe, darunter die Vitamine C, E und B6 sowie Kalzium, Phosphor, Kalium und Magnesium.

Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts sind Aprikosen auch gut für die Darmgesundheit. Bereits eine Portion getrockneter Aprikosen enthält 2 Gramm Ballaststoffe, die eine normale Verdauung fördern. Diese Ballaststoffe ernähren auch die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm und tragen zu einem stärkeren und gesünderen Mikrobiom bei. Es gibt viele Möglichkeiten, Aprikosen zu genießen, aber wir gönnen uns am liebsten die ungeschwefelten getrockneten Bio-Aprikosen von Made In Nature – sie sind süß, sättigend und voller guter Inhaltsstoffe!

So verwenden Sie Aprikosen

Aprikosen sind vielseitig einsetzbar und können frisch, getrocknet oder in Dosen genossen werden. Frische Aprikosen direkt vom Baum schmecken zwar unbestreitbar köstlich, aber die meisten von uns haben diesen Luxus nicht. Glücklicherweise sind getrocknete Aprikosen überall erhältlich und unglaublich vielseitig, sodass sie eine einfache und schmackhafte Ergänzung Ihrer Ernährung darstellen. Eine der beliebtesten Arten, getrocknete Aprikosen zu genießen, ist in Studentenfutter. Schneiden Sie sie einfach in Viertel, mischen Sie sie mit anderen Trockenfrüchten (wie Feigen und Preiselbeeren) und kombinieren Sie sie mit Ihren Lieblingsnüssen für einen gesunden, energiereichen Snack. Getrocknete Aprikosen eignen sich auch hervorragend für Salate, als Topping für Overnight Oats oder gebacken in Scones für einen natürlich süßen Leckerbissen.

Rezept: Pflanzliche Aprikosen-Canapés

Zutaten:

12–15 getrocknete Aprikosen von Made In Nature

½ Tasse pflanzlicher Frischkäse (wir lieben Violife)

4–5 Zweige Rosmarin

1 TL pflanzliche Milch (probieren Sie Cashewmilch)

1 EL frische Basilikumblätter, gehackt

¼ Tasse Mandeln, in Scheiben geschnitten

¼ Tasse Rosinen von Made In Nature (optional)

Anleitung:

1. Frischkäse, Pflanzenmilch und Rosmarin in einer kleinen Schüssel vermischen. Verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

2. Basilikumblätter und gehobelte Mandeln fein hacken. Beiseite legen.

3. Einen Klecks der Frischkäsemischung auf jede getrocknete Aprikose streichen.

4. Jede Aprikose mit gehacktem Basilikum und gehobelten Mandeln bestreuen.

5. Wenn Sie Rosinen verwenden, garnieren Sie jedes Canapé mit 1–2 Rosinen für eine zusätzliche süße Note.

6. Servieren und genießen Sie diesen einfachen, eleganten Snack!