Ein Latte, die Kurzform von Caffe Latte, ist ein Kaffeegetränk auf Espressobasis, das für seine cremige Textur und seinen wohltuenden Geschmack bekannt ist.

Dieses beliebte Getränk besteht aus Espresso, geschäumter Milch und einer dünnen Schicht Milchschaum, wobei das klassische Verhältnis von einem Drittel Espresso zu zwei Dritteln geschäumter Milch eingehalten wird. In Cafés wird oft zusätzliche Milch hinzugefügt, um den vollen, weichen Geschmack zu verbessern.

Was unterscheidet einen Latte von einem Cappuccino?

Wichtige Unterschiede bei den Zutaten

Lattes und Cappuccinos verwenden zwar die gleichen Zutaten, ihre Proportionen unterscheiden sich jedoch. Lattes enthalten mehr Milch als Espresso, wodurch ein cremigeres Getränk entsteht, während Cappuccinos zu gleichen Teilen aus Espresso, aufgeschäumter Milch und Schaum bestehen, was zu unterschiedlichen Schichten führt.

Größe und Textur

Lattes werden oft in größeren Tassen serviert und weisen eine cremige Textur auf, die diejenigen anspricht, die einen subtileren Kaffeegeschmack mögen.

Die beste Milch für einen Latte auswählen

Vollmilch für Cremigkeit

Vollmilch wird für Lattes normalerweise bevorzugt, da sie einen höheren Fettgehalt hat, der einen reichhaltigen und samtigen Schaum erzeugt. Magermilch und 2%-Milch funktionieren auch, haben aber möglicherweise nicht den gleichen köstlichen Geschmack.

Milchfreie Optionen

Als milchfreie Alternative ist Hafermilch aufgrund ihres cremigen Schaums die beste Wahl. Mandelmilch schäumt bei Raumtemperatur gut auf, und Sojamilch ist eine weitere zuverlässige Option. Vermeiden Sie Reis-, Macadamia- und Cashewmilch, da sie nicht effektiv aufschäumen.

Milch aufschäumen

Ein Milchaufschäumer vereinfacht den Vorgang, aber das Schütteln von Milch in einem Glas oder das Mixen erhitzter Milch funktioniert auch. Erhitzen Sie die Milch zum Köcheln und mixen Sie sie, bis sie schaumig ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung eines Latte zu Hause

Schritt 1: Espresso aufbrühen und einschenken

Bereiten Sie mit einer Espressomaschine zwei Shots Espresso (ca. 60 ml) zu. Gießen Sie den Espresso in eine mit kochendem Wasser vorgewärmte Tasse, um einen extra heißen Latte zu erhalten.

Schritt 2: Milch aufschäumen

Erhitzen Sie eine halbe Tasse Milch in einem Topf oder in der Mikrowelle auf 65 °C. Klopfen Sie den Milchbehälter auf eine Oberfläche, um Blasen zu entfernen.

Schritt 3: Milch einschenken

Liebe Lykkers! Gießen Sie aufgeschäumte Milch über den Espresso und halten Sie den Schaum mit einem Löffel zurück.

Schritt 4: Mit Schaum auffüllen

Zum Abschluss eine Schicht Schaum auftragen, die bei Bedarf für Latte Art verwendet werden kann.

Eiskaffee zubereiten

Schritt 1: Mit Eis füllen

Geben Sie Eis in ein hohes Glas.

Schritt 2: Espresso zubereiten

Gießen Sie zwei Schüsse Espresso oder Cold Brew über das Eis.

Schritt 3: Süßstoff hinzufügen

Mischen Sie bei Bedarf einen flüssigen Süßstoff wie Zuckersirup oder Agavendicksaft hinzu.

Schritt 4: Mit Milch vermischen

Gießen Sie eine halbe Tasse Milch in das Glas und rühren Sie um. Für schaumige Ergebnisse schütteln Sie die Mischung in einem Cocktail-Shaker, bevor Sie sie über Eis gießen.

Aromatisierte Latte-Kreationen

Pumpkin Spice Latte

Milch, Kürbispüree, Süßstoff und eine Prise Kürbiskuchengewürz in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mischen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis es warm ist, bis Schaum entsteht. Die Mischung über frisch gebrühten Espresso gießen, mit Schlagsahne bedecken und für eine festliche Note mit einer Prise Kürbiskuchengewürz bestreuen.

Matcha Latte

Matcha-Pulver in eine Schüssel sieben, kochendes Wasser hinzufügen und mit dem Rührer auflösen. Mit Milch vermischen und erneut verrühren, um eine glatte, lebendige Latte-Alternative zu erhalten.

Lattes bieten eine wunderbare Balance aus kräftigem Espresso und cremiger Milch, was sie zu einem vielseitigen Favoriten für jede Tageszeit macht.