Vermicelli ist eine Art Pasta, die aufgrund ihrer langen, dünnen Stränge oft mit Nudeln verwechselt wird.

Der Name stammt vom italienischen Wort "vermicelli", was "kleine Würmer" bedeutet.

Es ist eine unglaublich vielseitige Zutat in der italienischen Küche, oft in verschiedenen Pastagerichten verwendet, aber es ist auch in zahlreichen globalen Gerichten mit leichten Variationen zu finden.

Wir sind alle mit Pasta vertraut, aber Vermicelli sticht durch ihre einzigartige Textur und die Art und Weise, wie sie sowohl zu leichten als auch zu reichen Saucen passt, hervor.

Die Herkunft von Vermicelli

Vermicelli stammt aus Italien, wo es traditionell dicker ist als das, was wir normalerweise in anderen Regionen finden. Der Begriff "vermicelli" bedeutet wörtlich "kleine Würmer" aufgrund der dünnen und zylindrischen Form der Pasta. Allerdings mag es viele überraschen, dass die Größe von Vermicelli je nach Region variieren kann. In Italien ist es dicker als Standard-Spaghetti, aber in den Vereinigten Staaten wird es oft als eine dünnere Variante von Pasta angesehen.

Vermicelli rund um die Welt

Während es in der italienischen Küche ein Grundnahrungsmittel ist, hat sich Vermicelli seinen Weg in verschiedene Küchen weltweit gebahnt. In der chinesischen Küche wird es zum Beispiel oft als Reisvermicelli bezeichnet und in Gerichten wie Pfannengerichten oder Suppen verwendet. In Südostasien findet man es oft in Frühlingsrollen oder als Teil von Nudelsuppen. Vermicelli ist in vielen Küchen der Welt beliebt – dank seiner Vielseitigkeit. Durch seine Vielseitigkeit und feine Textur passt Vermicelli perfekt zu vielen Gerichten.

Was unterscheidet Vermicelli von anderen Pasta-Sorten?

Ein wesentlicher Unterschied zwischen Vermicelli und anderen Pastasorten ist ihre Dicke. Während Spaghetti, eine weitere beliebte Art von italienischer Pasta, eine gleichmäßige Dicke haben, ist Vermicelli viel dünner. Der eigentliche Unterschied liegt jedoch in der Textur. Aufgrund seiner Dünnheit kocht Vermicelli viel schneller als Spaghetti, was man beim Zubereiten von Gerichten, für die diese Pasta benötigt wird, im Hinterkopf behalten sollte.

Egal, ob in Brühen, Pfannengerichten oder als Basis für reiche Saucen verwendet, Vermicelli hält verschiedenen Garmethoden stand.

Wie man Vermicelli kocht

Beim Zubereiten von Vermicelli ist es wichtig zu bedenken, dass es sehr schnell kocht. Im Gegensatz zu dickerer Pasta, die etwas mehr Zeit zum Erweichen benötigt, kann Vermicelli in nur wenigen Minuten fertig sein. Um es zu kochen, bringen Sie einfach Wasser zum Kochen und fügen eine Prise Salz hinzu.

Sobald das Wasser kocht, fügen Sie das Vermicelli hinzu und kochen es etwa 2 bis 3 Minuten, je nach Dicke der Pasta.

Wenn Sie Vermicelli in einem Pfannengericht oder einem Gericht mit Sauce verwenden, achten Sie darauf, es leicht in kochendem Wasser zu unterkochen, um ein zu weiches Ergebnis zu vermeiden, wenn es weiter im Gericht gekocht wird.

Beliebte Vermicelli-Gerichte

Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, Vermicelli zu genießen. In der italienischen Küche findet man es häufig in Suppen oder in Kombination mit einer leichten Tomatensauce. Vermicelli kann auch mit reichhaltigen Sahnesaucen oder in Aufläufen serviert werden.

In asiatischen Gerichten wird es oft in Pfannengerichten, Suppen oder sogar in kalten Salaten serviert. Ein berühmtes Gericht ist das vietnamesische Pho, bei dem Vermicelli mit Kräutern, Brühe und Fleisch kombiniert wird und ein perfektes Zusammenspiel von Aromen bietet. Ein weiteres beliebtes Gericht sind die thailändischen Frühlingsrollen, bei denen Reisvermicelli in Reispapier eingewickelt und mit einer würzigen Soße serviert wird.

Wo man Vermicelli finden kann

Vermicelli ist leicht in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden, besonders im Pasta-Gang oder im internationalen Lebensmittelbereich. Italienisches Vermicelli, das dicker ist, ist in italienischen Supermärkten zu finden, während Reisvermicelli häufiger in asiatischen Lebensmittelgeschäften zu finden ist. Einige Geschäfte führen auch glutenfreie oder Vollkornversionen von Vermicelli, um verschiedenen Ernährungsvorlieben gerecht zu werden.

Egal ob in einem gewöhnlichen Supermarkt oder einem Fachgeschäft, man wird Vermicelli in verschiedenen Formen finden, bereit, in Ihrem nächsten Gericht verwendet zu werden.

Abschließende Gedanken

Vermicelli ist mehr als nur eine dünne Pasta - es ist eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten aus verschiedenen Küchen verwendet werden kann. Von der italienischen Version, die Tomatensauce ergänzt, bis zur Reisvariante, die in der südostasiatischen Küche zu finden ist, bringt Vermicelli eine köstliche Textur und Geschmack in Gerichte. Seine schnelle Garzeit und Vielseitigkeit machen es zu einer hervorragenden Wahl für alles von Suppen bis zu Pfannengerichten.

Sind Sie bereit, Vermicelli in Ihrem nächsten Gericht auszuprobieren, Lykkers? Wir würden gerne hören, wie Sie diese Zutat genießen! Was ist Ihr Lieblingsvermicelli-Gericht?